雑学クイズ 第３５問の答え

タコの墨は、粘性が低く、また水にも溶けやすいため、加工がしにくく料理に適さないためです。また、タコ墨は、その墨汁嚢が取り出しにくいという弱点もあります。しかし、うま味成分はイカ墨よりも多くふくまれているのだそうです。

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